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遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

woniu 资讯 2021-09-16 12:02:48 797 0

SPA在朋友圈里有个响亮的名号——“千杯不醉,无酒不欢。但自从上回在轰趴栽跟头后,这个称谓已然保不住了。


据知情人士描述,我在喝了无数“红白黄”之后,突然兴起,组织大家玩“我从来没xxx”的游戏,接连败退shot了几杯Gin之后,眼看着我越来越“矮”,最后以成功滑落桌底宣告本轮轰趴结束。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

宿醉醒来的我,第一句话就是:金酒太上听了,我太晕了。

上听(tìng):指已有九分酒意,但还没到醉酒的程度。


金酒可以说是我们接触洋酒、鸡尾酒最入门的一款。我个人感觉,之所以列席鸡尾酒基酒,一大因素是因为它的烈性辣口。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

金酒,也叫杜松子酒,具有芳芬诱人的香气,无色透明且味道清新爽口。但它没有表面看起来那么“纯良”,52度的酒精浓度,纯饮你可以理解为“牛饮二锅头”。


不管是多酒叠加的身体超载,还是纯饮烈酒带来的直通云霄,总之自从上次断片儿现眼之后,我就不敢轻易shot金酒了。但是,那充斥着森林、花草、水果和满眼绿色的液体,依然让我难忘,特别是不加冰、不冷藏的时候。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

还好,“大油厂”铂德感应到了我的脑电波,当我徘徊在“喝与不喝,This is a question”的时候,竟然推出一款「金酒」烟油 ——百搭杜松子

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

第一次拿到这款烟油,我惊呆了。非常浓郁的杜松子味,有点像柏树和松树混合的味道,明显的木质气味,柑橘味和杜松子味平衡的很好。


入口的瞬间就在口腔里爆开,充满了植物的芳香以及淡淡的橙香味,短时间香气消散的无影无踪,只留淡淡的余味包裹在口腔内壁,回味无穷。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

「纯饮」测试完毕后,我走进了我的“调香”实验室,在铂德GTR油库中挑选适合的烟油去MIX&MATCH。(关于GTR的调油方法,我之前讲过多次,大家可以点击《夏末秋初,用铂德GTR新烟油,完成一次浪漫特调》自行解读。)既然铂德出了基酒口味,那我先保守的调几款经典鸡尾酒出来吧。


遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

铂德GTR烟油:50%百杜松子+30%白桃苏打+20%柠檬百香果


优雅的英国口音,挺括的白色棉麻,修建精致的草坪……一幅幅画面从脑海中闪过,金汤力永远给人无限遐想。无论是初尝鸡尾酒滋味的小白,还是酒场老手,金汤力都是不二之选。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

金汤力之所以能成为永恒不变的经典,重要原因来自风味本身。看似简单的配方,却有千变万化的调制方法。有的人能做到厚重而回甘回味,有的人做成了苦涩难饮。而我今天这个配方,一定倾向于前者。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

运用三种口味层次不同的烟油,打造一款带你渐入秘林的金汤力。滴着水珠的白桃果肉就像徘徊在森林外围的小清新,用气泡感唤起你的好奇心。


再往前走阳光少一些,杜松子带来的木质气息若隐若现。到了森林中心地带则是略带苦涩的柠檬百香果混合木质的辣口气息,味蕾始终会铭记它最原始的味道。


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铂德GTR烟油:60%百搭杜松子+40%红酒冰


「God is in the details!」没错,这句话说的就是马天尼。谈到Dry Martini很多人会想到007,但作为90后的我,想到的只有「凌凌漆」。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

标准版的Dry martini,是Gin配以Vermouth dry调和而成。所以我注入了40%红酒冰以增加味美思的风味,并让整体更加冰爽,击喉感更强。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

运用此配方,你会感受到扑面而来的金酒所散发的独特香气,以及柑橘类皮的清香。入口强烈尔后慢慢消逝,冰的作用让它清凉平顺,最终就是回味无穷。


抽一口马天尼味的烟油,恍惚中看到你那忧郁的眼神,唏嘘的胡渣子,神乎其技的刀法,Dry Martini,已经深深的迷住了我。


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铂德GTR烟油:50%百杜松子+20%冰爽薄荷+15%柠檬百香果+15%甜橙汽水


如果酒量不好,去酒吧千万别轻易选择长岛冰茶。喝起来酸酸甜甜很有欺骗性,度数却不低。作为一款由金酒、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒四种烈酒调配的鸡尾酒,必然有着强烈而明显的暗示:「今夜不回家」

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

在DIY的过程中,我发现想复刻那令人迷恋的味道,和制作真正的Cocktail一样复杂。足足用了四种口味的烟油,才稍稍靠近。


总量30%的柠檬和甜橙油可以完美替代橙味力娇酒和鲜柠檬汁,薄荷可以提升冰冻辣口的口感,再搭配一半的杜松子油,一份极具欺骗性的长岛冰茶口味就完成了。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

隔空喊话铂德推出更多酒系列GTR烟油。比如伏特加、龙舌兰之类的烈酒,这样我后续就可以制作长岛冰茶2.0版了。


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铂德GTR烟油:40%百杜松子+20%红酒冰+20%圣何塞+20%老冰棍


很多人对巴巴里海岸鸡尾酒会有些陌生,这是一款英式风格的餐前酒,香甜且强劲。喜欢吃甜食的朋友可以试试此配方。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

百搭杜松子和红酒冰交织碰撞,酒香四溢,回味无穷。圣何塞和老冰棍可以完美复刻鲜奶油的味道,以丝滑奶香做收尾,将整体口感彰显的饱满且丰富。


遇见Ta之后,我再也没喝过金酒


铂德GTR推出的「百搭杜松子」,与各种水果/饮料进行风味组合,都将是一场味蕾盛宴。

遇见Ta之后,我再也没喝过金酒

感受烟油口味之间的曼妙平衡,太有趣了。相信你们也能在体验之后,找到属于自己的「酒鬼配方」


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